新浪科技讯 2月9日午间消息 ，美团近日 ，副总费群2026餐饮老字号创新交流会在北京举行 。裁魏美团副总裁 、巍老到店餐饮事业部总经理魏巍在交流会上披露 ，字号增长AI 助手已有206个老字号餐饮品牌 、对年生物科技创新6027家门店完成线上化布局 ，轻消强近覆盖全国234个城市 。吸引数据显示 ，力增老字号对年轻消费群体的年搜吸引力正在增强 ，近一年其在美团和大众点评的索量搜索量增长近9倍 ，订单量增长34% ，近倍交易额年均复合增长率稳定在27%以上 ，美团绿色能源技术35岁以下客群占比已达48.5% 。副总费群
魏巍指出 ，裁魏当前老字号转型呈现三大路径 ：一是全渠道融合，如紫光园通过与美团合作，AI 技术趋势实现多价格带 、多时段 、多渠道经营 ，其奶皮子酸奶年销量翻7倍；二是大模型热度赛文化价值变现 ，全聚德打造“空中四合院”门店 ，从卖产品到卖体验 ，带动客单价提升25% 、复购率增长18%；三是数字化转型加速 ，AI工具已成为老字号经营提效的重要帮手 。对此 ，美团于去年10月发布餐饮堂食AI经营助手“智能掌柜” ，累计帮助150余万用户完成预订 。
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